Desayunos
Para el día después del evento, una mañana de empresa o un cumpleaños que empieza pronto.
- Tortilla de patatas — con y sin cebolla, sin discusiones
- Molletes y bocatines calientes
- Bollería y bizcochos caseros
- Café de puchero, zumos y fruta
Paellas y cocina en directo // Madrid
El plan empieza alrededor de la paella.
Somos un grupo de amigos que monta sus fuegos donde tú celebres y cocina delante de tus invitados. De una comida entre amigos a una boda de 240.
Del aperitivo al postre // en directo
La carta
Nuestra especialidad son los arroces secos, de grano suelto y con su socarrat — cada paella, de casi un metro, para unas 15 personas (o 20 si os va más la cantidad). Y alrededor, todo lo demás.
La carta vive: cambia con la temporada y con las recetas nuevas que nos van enamorando.
Arroces y fideuás
Pescado // Marisco
Del senyoret
Todo pelado, con cuchara y sin manchas.
Negro + alioli
Sepia y su tinta.
De bacalao + tirabeques
Suave y verde.
De rape
Con su caldo de roca.
De pulpo
Marcado a la brasa.
De cocochas al pilpil + berberechos
Para los que lo han probado todo.
Carne // Aves
Tradicional pollo + conejo + judía verde
El de toda la vida.
De pato + calabaza + shiitake
También en dos texturas.
De alitas y contramuslos
El favorito de los niños.
De secreto + chimichurri
Ibérico y a la brasa.
De costilla vaca o cerdo
Baja temperatura 48 h.
De entraña + pimientos confitados
Cortada a la vista.
De carrilleras + pimientos confitados
Guiso largo, socarrat serio.
Vegetales · Fideuás
De tirabeques + shiitake + yema
Verde y sedoso.
De miso + champiñones + calabacín
Umami puro.
Fideuás
Casi cualquier receta, también en fideo.
¡Pregunta por nuestros arroces fuera de carta!
Aperitivos 3, 5, 7 o a tu medida
Elige cuántos y te mandamos el dossier para escoger cuáles — luego lo cuadramos. Te van a apetecer todos.
Con las manos
Bikinis · tostas · tacos, quesadillas y baos · bocatines BBQ · molletes del Obrador Máximo.
Fríos
Cremas y salsas · carpaccios y tartares · tiraditos y ceviches · gildas, tablas y picoteo.
Ensaladas para refrescar
Solemos recomendar un platito entre el aperitivo y el arroz.
Queso, pera y boniato
Burrata e higos
Calabaza y feta
Caprese
Manzana e hinojo
Judías de Tolosa
Garbanzos y hierbabuena
Escabeche de zanahoria
Platos principales ¿y si no quieres arroz?
De carne y pollo
Carrilleras · albóndigas · escabeche de pollo · rabo de toro con ñoquis.
De legumbres
Fabada · judías pintas · callos · lentejas al curry.
De pescado
Marmitako · sepia guisada · verdinas con rape · judiones con bacalao.
Mesa de Postres el final feliz
Repostería propia
Tartas y bizcochos caseros · bocaditos y mini postres para comer de pie.
Todo incluido
Montaje y atrezo de la mesa · adaptable a alergias e intolerancias · café para la sobremesa.
¿Y para la mañana siguiente? Mira Desayunos y dulce.
De la sobremesa al desayuno
Desayunos y dulce
De la mesa dulce de la sobremesa al desayuno del día siguiente: esa parte también la cocinamos nosotros.
Mesa de Postres
Repostería propia para la sobremesa y el baile.
- Tartas y bizcochos caseros
- Bocaditos y mini postres para comer de pie
- Montaje y atrezo de la mesa incluidos
- Adaptable a alergias e intolerancias
Lo dulce también lo hacemos nosotros.
Quiero desayuno o Mesa de PostresUn solo equipo (sí, los del dibujo)
El evento entero resuelto
Tú pon los invitados: nosotros ponemos el fuego, la comida, la música y las ganas. Y nos lo pasamos casi tan bien como vosotros.
Showcooking de arroces
Nuestros fuegos y nuestras paelleras de casi un metro, cocinando delante de los invitados.
Cocina completa
Aperitivos, ensaladas, guisos y mesa dulce. Todo hecho por nosotros.
Barra y bebida
Desde el aperitivo hasta el cierre: cerveza, vino, combinados y café.
Equipo de sala
Camareros y servicio durante todo el evento.
Decoración
Con Tu Decoración Original: mobiliario, atrezo y ambientación.
Photobooth
Photocall con impresión al momento para que se lo lleven puesto.
Música, sonido y luces
Equipo de sonido, iluminación y música para que la fiesta no decaiga.
Logística y montaje
Transporte, montaje y desmontaje. Llegamos antes y nos vamos los últimos.
En un minuto
Configura tu evento
Cuéntanoslo paso a paso y te mandamos la propuesta por WhatsApp con todo apuntado. Sin compromiso.
Para quién cocinamos
Todo tipo de eventos
Bodas y post-bodas, cumpleaños, comuniones, comidas de empresa, reuniones familiares o "es sábado y nos apetece paella". Si hay gente con hambre y ganas de plan, ahí estamos.
240invitados en la última boda — y lo que venga
«Los invitados siguen hablando del arroz. Ver cocinar en directo fue el momento de la fiesta.»
Cliente Misko · evento en Madrid
Quiénes somos · el porqué
Un grupo de amigos
alrededor de la paella
Nos apasiona la gastronomía y, sobre todo, disfrutar la buena compañía. Esto no es un catering de bandejas ni de lujo formal: es una experiencia social alrededor del fuego.
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2001
Hacemos nuestro primer curso de cocina con Cook Obsession. Ahí empieza el vicio.
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2008
Empezamos a hacer arroces para nuestros amigos. Quedadas que acababan en paella y unos guisos tremendos.
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Después
Nos formamos con Edu, de Molino Roca, y con Álex, del Vizio. El arroz se nos puso serio.
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Hoy
Años perfeccionando nuestro método para grandes eventos. Por fin lo hemos conseguido adaptar — y no se nos escapa nada.
Nuestras manías (y a mucha honra)
- Pensamos la sal. Nada de "un puñado y ya".
- Refractómetro en mano para medir cada caldo.
- Pesamos la grasa. El punto exacto, evento tras evento.
- Producto de calidad, siempre. En los arroces y en las fideuás.
Y con los aperitivos y los platos principales, lo mismo de simple: buen producto, trato sencillo y cosas ricas, divertidas, fáciles de comer y con sabores interesantes.
Contacto
Hablamos y lo montamos.
Escríbenos con la fecha, el lugar y cuántos sois. Te contestamos nosotros, no un formulario automático.
Escríbenos por WhatsApp- Teléfono+34 679 90 91 03
- Instagram@misko.events
- DóndeMadrid y alrededores